TUTTI SCRIVONO LISTINI, IO SELEZIONO
Collezionavo sottobicchieri, bicchieri e gadgets di alcolici quando ancora non avevo l’età per utilizzarli.
Mi facevano sentire parte del mondo dei grandi, un mondo ricco di simbologie, colori e legami con il territorio.
Oggi il mondo del beverage appartiene un po’ anche a me.
Tutto è iniziato quando ho cominciato a collaborare proprio con quei brand che mi facevano sognare da adolescente.
Sapevo quali erano i miei gusti personali, ma è grazie alla gestione in prima persona dei locali che ho imparato ad ascoltare i clienti e a capire i trend di questo settore in continua evoluzione.
Questa esperienza mi ha dato la forza e le competenze per intraprendere in parallelo la via della distribuzione, che mi ha fatto innamorare di prodotti, persone e territori non ancora conosciuti.
Cercare, scoprire, assaporare, condividere:
questo è il mio mantra.
Quando tutti scrivono listini, io seleziono. Ho iniziato ad applicarlo nella mia città, per poi estenderlo al triveneto, all’Italia, e infine all’Europa.
Il prossimo passo? Aggiornare il passaporto.
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BIRRE IN FUSTO
BLANCHE DES NEIGES
Bianca di frumento. Belga. Speziata con coriandolo e curaçao.
Note floreali e speziate con un chiaro sentore citrico. Gusto rinfrescante, lievemente acido e fruttato.
Questa è la proposta classica Belga Blanche della famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa.
Storico birrificio familiare fondato nel 1654 a Melle, Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio.
Sono tra i più importanti produttori belgi a conduzione familiare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café.
Tipologia: Blanche
Colore: Oro chiaro
Grado alcolico: 4,80%
CAMPUS
Giallo dorato, schiuma bianca fine e compatta, buona persistenza.
Aroma floreale, note maltate e luppolate.
Gusto ricco, note dolci di malto, finale asciutto e amaro bilanciato.
La birra Campus prende il suo nome dalla parola latina ‘Campus’, che significa ‘campo aperto’, termine da cui deriva il toponimo Kampenhout, cittadina dove questa birra è stata prodotta fino al 1993 da Brouwerij Biertoren.
Ma Campus è anche il nome con cui si identifica il polo universitario e infatti oggi è la birra per gli studenti della prestigiosa Università di Gent grazie al suo gusto fresco, facile e rinfrescante e alla leggera luppolatura.
Questa è la proposta classica Belga PILS della famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa.
Tipologia: Belgian Pils
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,00%
ISENBECK
Questa birra di tipologia premium pils, viene prodotta con il processo della bassa fermentazione.
L’aspetto si caratterizza per il color oro scarico e per il gusto luppolato, che gli conferisce un tocco piuttosto amaro.
In bocca è secca, pulita.
La schiuma è abbondante, il perlage finissimo.
Birra di puro malto prodotta ancora oggi nel rispetto della legge della purezza del 1516.
Tipologia: Pils
Colore: Oro chiaro
Grado alcolico: 4,80%
LANDSHUTER HELL
Classica, bavarese, semplicemente buona.
Delicata birra a bassa fermentazione, fresca e con un aroma pieno!
Acqua, malto d’orzo e luppolo sono gli ingredienti che rendono questa birra beverina e unica nel suo genere.
Prodotta in conformità al decreto di purezza di Landshut del 1493.
Tipologia: Hell
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,40%
LANDSHUTER ZWICK'L
Non filtrata. Vera. Con certificazione bio.
Un piacere che non conosce pari!
Ingredienti semplici: acqua, malto d’orzo BIO, luppolo BIO, lievito; dal gusto piacevolmente acidula e dissetante.
Prodotta in conformità al decreto di purezza di Landshut del 1493.
Tipologia: Bio, non filtrata
Colore: Oro velato
Grado alcolico: 5,60%
LANDSHUTER HEFE WEISSE
Briosa, fruttata e vivace.
Rappresentante delle birre speciali ad alta fermentazione, la parola d’ordine è “freschezza”.
Sotto il profilo gustativo, si contraddistingue per aromi fruttati come banana e melone.
La ricca corona di schiuma è tipica delle Weizen bavaresi.
Tipologia: Weiss
Colore: Giallo pallido
Grado alcolico: 5,30%
OBERBRÄU HELL
Una birra lager dall’aroma pulito e genuino, con un gradevole gusto morbido e ben bilanciato.
Il malto essiccato la rende particolarmente digeribile.
Oberbräu Hell è la tipica lager bavarese, prodotta da sempre nel rispetto dell’Editto Tedesco della Purezza.
Frutto di una lunga maturazione, si caratterizza per il colore chiaro e la schiuma fine e compatta.
Tipologia: Lager, Hell
Colore: Giallo oro
Grado alcolico: 5,10%
PARANOIA
Bionda. Belga. Non filtrata. Luppolata a freddo con Mosaic e Citra.
Note di frutta tropicale, citriche e agrumate.
Gusto pieno e bilanciato tra la dolcezza della frutta tropicale e la freschezza delle note citriche.
Paranoia si discosta totalmente dalle classiche birre belghe, guardando al lato più estremo della cultura craft americana.
Così quindi la famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, ha creato una Hazy IPA luppolata con una miscela di Cascade, Centennial, Polaris, Mosaic e Citra, gli ultimi due in Dry Hopping.
Tipologia: Hazy IPA
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,60%
ST IDESBALD DUBBEL
Dubbel d’Abbazia. Belga. Note dolci, con sentori di malto e caramello.
Gusto rotondo, note di caffè date dal malto tostato, finale secco lievemente amaro.
Abdij Ten Duinen, letteralmente Abbazia delle Dune, è un monastero fondato nel 1138 a Koksijde, nelle Fiandre Orientali. Fino al 1800 circa, era una delle abbazie più importanti del territorio.
Dopo un lento e inesorabile declino, negli anni ’60 si ritornò finalmente a produrre birra dopo oltre 150 anni, nel nome di St. Idesbald, primo abate eletto nel 1155.
Dal 1994 la produzione passò in mano alle famiglia De Laet e Huyghe, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, risollevando il birrificio da un momento di difficoltà.
Oggi le royalties dalla vendita delle birre di St. Idesbald vengono devolute a una ONLUS che riunisce l’amministrazione locale, il museo dell’abbazia e alcune associazioni locali per sostenere il sito di Ten Duinen e finanziare opere e progetti.
Tipologia: Belgian Abbey Dubbel
Colore: Marrone profondo con riflessi rubino o mogano
Grado alcolico: 8,00%
ST IDESBALD ROUSSE
Rossa d’Abbazia. Belga. Note dolci e fruttate con sentori di caramello e pepe. Gusto iniziale dolce, speziato, con un finale equilibrato.
Abdij Ten Duinen, letteralmente Abbazia delle Dune, è un monastero fondato nel 1138 a Koksijde, nelle Fiandre Orientali. Fino al 1800 circa, era una delle abbazie più importanti del territorio.
Dopo un lento e inesorabile declino, negli anni ’60 si ritornò finalmente a produrre birra dopo oltre 150 anni, nel nome di St. Idesbald, primo abate eletto nel 1155.
Dal 1994 la produzione passò in mano alle famiglia De Laet e Huyghe, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, risollevando il birrificio da un momento di difficoltà.
Oggi le royalties dalla vendita delle birre di St. Idesbald vengono devolute a una ONLUS che riunisce l’amministrazione locale, il museo dell’abbazia e alcune associazioni locali per sostenere il sito di Ten Duinen e finanziare opere e progetti.
Tipologia: Belgian Abbey Amber
Colore: Ambrato
Grado alcolico: 7,00%
THWAITES GOLD EXTRA
L’aspetto limpido e il colore dorato, che riflette una personalità calda, seppure con toni alcolici decisi, rendono questa birra dal corpo pieno e robusto una apprezzata specialità, espressione di una antica passione che ha sempre caratterizzato il birrificio Thwaites.
Dalla sua apertura, infatti, si sono succedute ben cinque generazioni di discendenti, che hanno portato e portano ancora avanti gli stessi valori, contribuendo all’obiettivo finale: una pinta perfetta di Thwaites.
Progresso e tradizione sono sempre andati di pari passo: Thwaites ha cercato di implementare, oltre ai processi produttivi, metodi ottimali di conservazione e distribuzione.
Un tempo per il trasporto della birra Thwaites venivano utilizzati i cavalli di contea. Si racconta che durante una visita di Sua Maestà, uno dei cavalli, Mayor, chinò la testa al cospetto della Regina: questo aneddoto fornì lo spunto da cui nacque il logo Thwaites.
Tipologia: Strong lager doppio malto
Colore: Ambrato dorato
Grado alcolico: 9,00%
BIRRE IN FUSTO
BLANCHE DES NEIGES
Bianca di frumento. Belga. Speziata con coriandolo e curaçao.
Note floreali e speziate con un chiaro sentore citrico. Gusto rinfrescante, lievemente acido e fruttato.
Questa è la proposta classica Belga Blanche della famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa.
Storico birrificio familiare fondato nel 1654 a Melle, Belgio. Parte dell’associazione Belgian Family Brewer, è guidato dalla Famiglia Huyghe – De Laet da 4 generazioni, con la quinta pronta ad entrare in birrificio.
Sono tra i più importanti produttori belgi a conduzione familiare, presenti in quattro continenti con i loro brand e con il franchise Delirium Café.
Tipologia: Blanche
Colore: Oro chiaro
Grado alcolico: 4,80%
CAMPUS
Giallo dorato, schiuma bianca fine e compatta, buona persistenza.
Aroma floreale, note maltate e luppolate.
Gusto ricco, note dolci di malto, finale asciutto e amaro bilanciato.
La birra Campus prende il suo nome dalla parola latina ‘Campus’, che significa ‘campo aperto’, termine da cui deriva il toponimo Kampenhout, cittadina dove questa birra è stata prodotta fino al 1993 da Brouwerij Biertoren.
Ma Campus è anche il nome con cui si identifica il polo universitario e infatti oggi è la birra per gli studenti della prestigiosa Università di Gent grazie al suo gusto fresco, facile e rinfrescante e alla leggera luppolatura.
Questa è la proposta classica Belga PILS della famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa.
Tipologia: Belgian Pils
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,00%
ISENBECK
Questa birra di tipologia premium pils, viene prodotta con il processo della bassa fermentazione.
L’aspetto si caratterizza per il color oro scarico e per il gusto luppolato, che gli conferisce un tocco piuttosto amaro.
In bocca è secca, pulita.
La schiuma è abbondante, il perlage finissimo.
Birra di puro malto prodotta ancora oggi nel rispetto della legge della purezza del 1516.
Tipologia: Pils
Colore: Oro chiaro
Grado alcolico: 4,80%
LANDSHUTER HELL
Classica, bavarese, semplicemente buona.
Delicata birra a bassa fermentazione, fresca e con un aroma pieno!
Acqua, malto d’orzo e luppolo sono gli ingredienti che rendono questa birra beverina e unica nel suo genere.
Prodotta in conformità al decreto di purezza di Landshut del 1493.
Tipologia: Hell
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,40%
LANDSHUTER ZWICK'L
Non filtrata. Vera. Con certificazione bio.
Un piacere che non conosce pari!
Ingredienti semplici: acqua, malto d’orzo BIO, luppolo BIO, lievito; dal gusto piacevolmente acidula e dissetante.
Prodotta in conformità al decreto di purezza di Landshut del 1493.
Tipologia: Bio, non filtrata
Colore: Oro velato
Grado alcolico: 5,60%
LANDSHUTER HEFE WEISSE
Briosa, fruttata e vivace.
Rappresentante delle birre speciali ad alta fermentazione, la parola d’ordine è “freschezza”.
Sotto il profilo gustativo, si contraddistingue per aromi fruttati come banana e melone.
La ricca corona di schiuma è tipica delle Weizen bavaresi.
Tipologia: Weiss
Colore: Giallo pallido
Grado alcolico: 5,30%
OBERBRÄU HELL
Una birra lager dall’aroma pulito e genuino, con un gradevole gusto morbido e ben bilanciato.
Il malto essiccato la rende particolarmente digeribile.
Oberbräu Hell è la tipica lager bavarese, prodotta da sempre nel rispetto dell’Editto Tedesco della Purezza.
Frutto di una lunga maturazione, si caratterizza per il colore chiaro e la schiuma fine e compatta.
Tipologia: Lager, Hell
Colore: Giallo oro
Grado alcolico: 5,10%
PARANOIA
Bionda. Belga. Non filtrata. Luppolata a freddo con Mosaic e Citra.
Note di frutta tropicale, citriche e agrumate.
Gusto pieno e bilanciato tra la dolcezza della frutta tropicale e la freschezza delle note citriche.
Paranoia si discosta totalmente dalle classiche birre belghe, guardando al lato più estremo della cultura craft americana.
Così quindi la famiglia HUYGHE, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, ha creato una Hazy IPA luppolata con una miscela di Cascade, Centennial, Polaris, Mosaic e Citra, gli ultimi due in Dry Hopping.
Tipologia: Hazy IPA
Colore: Giallo
Grado alcolico: 5,60%
ST IDESBALD DUBBEL
Dubbel d’Abbazia. Belga. Note dolci, con sentori di malto e caramello.
Gusto rotondo, note di caffè date dal malto tostato, finale secco lievemente amaro.
Abdij Ten Duinen, letteralmente Abbazia delle Dune, è un monastero fondato nel 1138 a Koksijde, nelle Fiandre Orientali. Fino al 1800 circa, era una delle abbazie più importanti del territorio.
Dopo un lento e inesorabile declino, negli anni ’60 si ritornò finalmente a produrre birra dopo oltre 150 anni, nel nome di St. Idesbald, primo abate eletto nel 1155.
Dal 1994 la produzione passò in mano alle famiglia De Laet e Huyghe, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, risollevando il birrificio da un momento di difficoltà.
Oggi le royalties dalla vendita delle birre di St. Idesbald vengono devolute a una ONLUS che riunisce l’amministrazione locale, il museo dell’abbazia e alcune associazioni locali per sostenere il sito di Ten Duinen e finanziare opere e progetti.
Tipologia: Belgian Abbey Dubbel
Colore: Marrone profondo con riflessi rubino o mogano
Grado alcolico: 8,00%
ST IDESBALD ROUSSE
Rossa d’Abbazia. Belga. Note dolci e fruttate con sentori di caramello e pepe. Gusto iniziale dolce, speziato, con un finale equilibrato.
Abdij Ten Duinen, letteralmente Abbazia delle Dune, è un monastero fondato nel 1138 a Koksijde, nelle Fiandre Orientali. Fino al 1800 circa, era una delle abbazie più importanti del territorio.
Dopo un lento e inesorabile declino, negli anni ’60 si ritornò finalmente a produrre birra dopo oltre 150 anni, nel nome di St. Idesbald, primo abate eletto nel 1155.
Dal 1994 la produzione passò in mano alle famiglia De Laet e Huyghe, creatori della celebre Delirium Tremens dell’iconico elefante rosa, risollevando il birrificio da un momento di difficoltà.
Oggi le royalties dalla vendita delle birre di St. Idesbald vengono devolute a una ONLUS che riunisce l’amministrazione locale, il museo dell’abbazia e alcune associazioni locali per sostenere il sito di Ten Duinen e finanziare opere e progetti.
Tipologia: Belgian Abbey Amber
Colore: Ambrato
Grado alcolico: 7,00%
THWAITES GOLD EXTRA
L’aspetto limpido e il colore dorato, che riflette una personalità calda, seppure con toni alcolici decisi, rendono questa birra dal corpo pieno e robusto una apprezzata specialità, espressione di una antica passione che ha sempre caratterizzato il birrificio Thwaites.
Dalla sua apertura, infatti, si sono succedute ben cinque generazioni di discendenti, che hanno portato e portano ancora avanti gli stessi valori, contribuendo all’obiettivo finale: una pinta perfetta di Thwaites.
Progresso e tradizione sono sempre andati di pari passo: Thwaites ha cercato di implementare, oltre ai processi produttivi, metodi ottimali di conservazione e distribuzione.
Un tempo per il trasporto della birra Thwaites venivano utilizzati i cavalli di contea. Si racconta che durante una visita di Sua Maestà, uno dei cavalli, Mayor, chinò la testa al cospetto della Regina: questo aneddoto fornì lo spunto da cui nacque il logo Thwaites.
Tipologia: Strong lager doppio malto
Colore: Ambrato dorato
Grado alcolico: 9,00%
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